Немного о трендах ресторанного рынка!
В 2022 году сфера общепита также испытывала свои сложности, но были и положительные моменты. Например, закрывшихся в это время заведений, наконец, стало меньше, чем открывшихся. Сфера начала адаптироваться к переменам и осваивать новые форматы работы.
Тренды прошедшего 2022 года:
- Люди стали обращать больше внимания на свое здоровье и переходить на правильное питание. Рестораны прислушиваются к клиентам и добавляют подходящие для их образа жизни позиции в меню.
- Многие владельцы ресторанного бизнеса теперь закупаются натуральными фермерскими продуктами.
- Стали более распространены растительные альтернативы животным продуктам: веганские бургеры, овощные котлеты, растительное молоко и др.
- Минимизируются социальные контакты в общественных местах, на помощь приходит цифровизация: появились роботы-официанты, классические меню все чаще заменяются на QR-коды.
- Остаются актуальны экспериментальные и гибридные форматы заведений.
Эксперты считают, что в 2023 тренды прошедшего года только укрепятся. По данным Polaris Market Research, к 2026-му году ожидается рост мировых продаж заменителей животных продуктов до 30 млрд. долларов.
А ещё — в наступившем году ожидается сокращение количества заведений без возможности заказать доставку на дом или оформить самовывоз.
Ни одно современное заведение не способно обойтись без упаковочных материалов и сопутствующих товаров. В компании Тек-Пак вы сможете приобрести все самое необходимое. Для заказа оставляйте заявку в специальной форме на нашем сайте!
