Сладкие тенденции: «медовик» занял первое место по популярности среди тортов в России за 2023 год

К этому выводу пришли аналитики АТОЛ после исследования данных продаж за 11 месяцев 2023-го года. Статистика показывает, что с 2022 года доля его покупок увеличилась с 17,7% (тогда он занимал третье место) до 19,6%. Таким образом «медовику» удалось сместить с первого места безусловного лидера по спросу в прошлые годы — «чизкейк».

Полный рейтинг спроса на торты за 2023 год выглядит так:

• 2 место — «Наполеон», который держит эту позицию уже второй год;
• 3 место — чизкейк, доля продаж которого в 2022 году составила 21%, но в 2023-м снизилась до 14,7%;
• 4 место — «Прага» с долей продаж 11,1%;
• 5 место — тирамису, спрос на который в этом году составил 8,8%;
• 6 место — шоколадный торт с 6,4%;
• 7 место — «Красный бархат» с 5,5%;
• 8 место — морковный торт с 4,2%;
• 9 место — торт «Птичье молоко» с 3,1%.

На все остальные виды тортов суммарно приходится 8,3% от всех продаж. За основу этого исследования были взяты продажи по 12,7 млн. чеков.